موضوع عن المضافات الغذائية

وهي مواد كيميائية تضاف الى الأغذية بغرض تثبيط ومنع نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا.

موضوع عن المضافات الغذائية. المضاف الغذائي أو المضاف الطعامي هي أي مادة تضاف إلى الغذاء أو المشروبات وتعمل على تغيير أي من صفاته أوهي جميع المواد التي ليست من المكونات الطبيعية للأغذية وتضاف إليها قصدا في أي مرحلة من إنتاجها إلى استهلاكها وتضاف بغرض تحسين الحفظ أو الصفات الحسية أو الطبيعية أو. كتابة هديل طالب آخر تحديث. تحتوي المعلبات الغذائية للفاكهة على كمية عالية من السكر قد تضر مرضى السكري. ٠٩ ٠٦ ٣ مارس ٢٠١٩.

2 العمل على تقليل الفقد أو التالف من الغذاء. تنقسم المضافات الغذائية الى خمسة اقسام رئيسية وهي. تحتوي على كمية عالية من الملح الذي قد يؤدي إلى أمراض القلب و ارتفاع ضغط الدم. تساعد مضادات الأكسدة على تأخير التزنخ الذي يتسبب في إفساد الطعام من خلال تأخيرها للتغيرات الكيميائية الناتجة عن تفاعل الزيوت مع الأكسجين.

Food additives على أن ها مواد طبيعي ة ت ست خرج من الحيوانات أو النباتات أو المعادن أو قد تكون صناعي ة. الأغذية المحفوظة في العلب المصنوعة من مادة الألومنيوم خطر على الصحة لتسرب مادة الألومنيوم للطعام مما قد يسبب الإصابة. 1 رفع القيمة الغذائية للغذاء أو من خلال المحافظة على الغذاء لأطول فترة ممكنة ورفع جودته. موضوع عن المضافات الغذائية أنواع المضافات الغذائية مضادات الأكسدة.

5 كما أن المضافات الغذائية تجعل من تحضير. المضافات الغذائية هي مواد طبيعية أو اصطناعية يمكن أن تضاف إلى الطعام وبكميات قليلة لإعطاء خاصية معينة لهذا الطعام. 4 أن يتم من خلاله تحسين قابلية الغذاء للحفظ. ت عر ف المضافات الغذائية بالإنجليزية.

3 العمل على زيادة تقبل المستهلكين للمواد الغذائية. ولمنع فساد الغذاء وإبقائه سليما أو للمساعدة في تصنيع الغذاء أو تحضيره أو تحسين نكهة الغذاء أو مظهره أو لتحسين القيمة الغذائية أو المحافظة عليها.